해마의 꿈

ㅣ제목 2007년 2월 (숭어,꼼치) ■숭어 살이 오른 겨울철 숭어는 EPA와 DHA 등 혈관에 좋은 불포화지방산이 들어 있어 동맥경화, 뇌졸중 등 순환기계통의 성인병 예방과 성장기 어린이의 두뇌발달에도 도움을 준다. 허준의 동의보감에는 “위(胃)를 열어 먹은 것을 통하게 하고 오장(五臟)을 이롭게 한다”..

ㅣ제목 2007년 1월 이달의 아름다운 이달의 어촌(수품마을) 수품마을 자연적인 아름다움이 느껴지는 포근한 마을 ! 그림과 노래와 민속이 살아숨쉬는 보배로운 섬 “진도”. 기암절경과 상록 활엽수림,낙엽수림이 혼재하는 아름다운 숲으로 둘러쌓인 수품마을!! 국가어항인 수품항으로 금갑해수욕장과..

ㅣ제목 2007년 1월 (홍합,김) 홍합은 비타민, 미네랄, 철, 비타민 등이 풍부하여 빈혈이 있는 여성에게 권장할만 하며, 동의보감에는 “오장(五臟)의 기운을 보(補)하고 허리, 다리를 튼튼하게 하며 성기능 장애를 치료한다. 몸이 허(虛)해 마르거나 해산 후에 피가 뭉쳐 배가 아플때 유용하다”고 기술하..

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (100)제주도 서귀포시 보목 칼슘 창고 자리돔 “못생겨도 맛은 좋아” 가시가 많은 자리돔은 횟감으로 제주 사람들이 즐겨 찾는 여름철 음식이다. 이 맛을 모르면 제주에 다녀왔다고 말하지 말라. <어촌 개요> 마을명 보목마을 위 치 제주도 서귀포시 보목동 ..

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (99)제주도 남제주군 신양 겉으로는 딱딱하나 속으로는 웰빙형인 ‘해삼’ 겉으로 보기엔 딱딱한 수산물이나 속을 들여다 보면 칼슘 요오드 알긴산 등을 다량 함유하고 있을 뿐만 아니라 신진대사 촉진과 혈액 정화에 도움을 준다. <어촌 개요> 마을명 신양..

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (98)제주도 남제주군 오조 호호 불며 먹는 전복죽...불로장생 고급식품 우리나라의 전복은 옛날 진시황제가 불로장생을 위해 먹은 식품으로도 유명하며 햇볕에 말린 전복포는 일급 자양강장 식품으로 알려져 왔다. <어촌 개요> 마을명 오조마을 위 치 제주도 ..

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (97)제주도 북제주군 우도 서빈백사 거닐기 전에 ‘활어회’ 한 접시 돔, 전복, 소라, 성게, 해삼, 문어, 한치 등 갓 잡은 싱싱한 해산물을 회로 먹는 묘미를 무엇에 비할까. 그런 후 서빈백사를 거닐어 볼까나. <어촌 개요> 마을명 우도마을 위 치 제주도 북제..

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (96)제주도 북제주군 구엄 맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (96)제주도 북제주군 구엄 육지엔 ‘된장 뚝배기’, 탐라엔 ‘해물 뚝배기’ 전복새끼와 비슷한 오분자기와 조개, 성게알, 오징어, 새우 등 신선한 해물과 채소를 넣고 된장으로 맛을 내 시원하고 ..

ㅣ제목 2006년 12월 아름다운 이달의 어촌 (임포마을) 다도해를 조망하는 천하 제일의 절경지! 무술목을 지나 눈 가득히 들어오는 절경을 좌우로 살피면서 닿는 곳이, 향일암으로 잘 알려져 있는 여수의 대표적인 어촌 임포마을이다. “금거북이등에 올라 해돋이를 볼 수 있는 천하절경의 장소”란 뜻인..

ㅣ제목 2006년 12월(굴) 굴은 ‘바다에서 나는 우유’로 불릴 만큼 영양학적으로 우수한 식품으로 단백질, 글리코겐, 칼슘, 인, 철, 각종 비타민, 필수아미노산 등이 많이 들어 있다. 허준의 동의보감에는 ‘굴은 바다 어물 중에서 가장 귀한 것이며, 먹으면 향미(香味)가 있고 보익(補益)하며 피부를 아름..