해마의 꿈

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (100)제주도 서귀포시 보목 칼슘 창고 자리돔 “못생겨도 맛은 좋아” 가시가 많은 자리돔은 횟감으로 제주 사람들이 즐겨 찾는 여름철 음식이다. 이 맛을 모르면 제주에 다녀왔다고 말하지 말라. <어촌 개요> 마을명 보목마을 위 치 제주도 서귀포시 보목동 ..

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (99)제주도 남제주군 신양 겉으로는 딱딱하나 속으로는 웰빙형인 ‘해삼’ 겉으로 보기엔 딱딱한 수산물이나 속을 들여다 보면 칼슘 요오드 알긴산 등을 다량 함유하고 있을 뿐만 아니라 신진대사 촉진과 혈액 정화에 도움을 준다. <어촌 개요> 마을명 신양..

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (98)제주도 남제주군 오조 호호 불며 먹는 전복죽...불로장생 고급식품 우리나라의 전복은 옛날 진시황제가 불로장생을 위해 먹은 식품으로도 유명하며 햇볕에 말린 전복포는 일급 자양강장 식품으로 알려져 왔다. <어촌 개요> 마을명 오조마을 위 치 제주도 ..

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (97)제주도 북제주군 우도 서빈백사 거닐기 전에 ‘활어회’ 한 접시 돔, 전복, 소라, 성게, 해삼, 문어, 한치 등 갓 잡은 싱싱한 해산물을 회로 먹는 묘미를 무엇에 비할까. 그런 후 서빈백사를 거닐어 볼까나. <어촌 개요> 마을명 우도마을 위 치 제주도 북제..

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (96)제주도 북제주군 구엄 맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (96)제주도 북제주군 구엄 육지엔 ‘된장 뚝배기’, 탐라엔 ‘해물 뚝배기’ 전복새끼와 비슷한 오분자기와 조개, 성게알, 오징어, 새우 등 신선한 해물과 채소를 넣고 된장으로 맛을 내 시원하고 ..

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (95)제주도 북제주군 고산 오늘은 ‘성게국’, 내일은 ‘갈치회’ 성게는 달콤한 맛이 나고 단백질과 비타민, 철분이 많다. 갈치회는 비릿한 듯 하면서도 담백해 입에 착 달라 붙는 맛이 독특하다. <어촌 개요> 마을명 고산마을 위 치 제주도 북제주군 한경면 ..

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (94)제주도 북제주군 비양도 노릇노릇 구우면 입에서 살살 녹는 ‘제주 옥돔’ 옥돔은 제주도 연안과 일본 근해에서만 잡히는 고급 어종. 넓적하게 펴서 햇볕에 반쯤 말려 참기름을 발라 굽는 옥돔구이 맛이 훌륭하다. <어촌 개요> 마을명 비양도마을 위 치 ..

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (93)경북 울릉군 통구미 돌김· 양식김 이름은 비슷해도 맛은 달라요 울릉도 돌김은 해안변 바위에서 서식하는 김을 말하며 그 맛이 양식김과 비교할 수 없을 정도로 깊다. 생산이 적으므로 귀한 음식에 속한다. <어촌 개요> 마을명 통구미마을 위 치 경상북..

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (92)경북 울릉군 남양 울릉도 하면 오징어, 오징어 하면 울릉도 건오징어의 단백질 함량은 쇠고기의 3배 이상이고, EPA와 DHA가 풍부하다. 오징어 내장탕은 남양의 명물로 유명한 음식이다. <어촌 개요> 마을명 남양마을 위 치 경상북도 울릉군 서면 남양리 특산..

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (91)경북 울릉군 태하 ‘바다의 인삼’, 해삼 먹으면 힘이 펄펄 식욕을 돋워주며 신진대사를 원활하게 해 준다. 저항력을 증가시키고 혈압을 내려주며, 비만예방에도 좋고 콩팥과 소화기에까지 도움을 준다. <어촌 개요> 마을명 태하마을 위 치 경상북도 울릉..