(54) 경남 사천시 선진

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (54) 경남 사천시 선진

보리새우 초밥 먹으니 굽은 허리 펴지고…

횟집이나 일본요리 전문점에서 오도리라 불리는 새우가 바로 보리새우. 오도리는 생새우가 펄떡거리는 형상이 춤추는 것과 같아 붙여진 이름. <어촌 개요> 마을명 : 선진마을 위 치 : 경남 사천시 용현면 특산물 : 자연산 백합, 보리새우 연락처 : 선진 어촌계▶ 055-854-5712  사천시▶ 055-830-4242 웰빙 수산물 먹어보자 <보리새우초밥> 우리가 횟집이나 일본 요리 전문점에서 비싼 값을 치르면서 오도리라하며 먹는 새우는 거의 보리새우이다. 그러나 오도리라는 말은 새우를 지칭하는 것이 아니고 일본말로 춤을 추는 것, 몸을 율동적으로 아름답게 움직이는 예술이나 춤을 말하는 것으로 우리가 생새우 회를 먹을 때 접시에 담겨져 나오는 새우가 이리 뛰고 저리 뛰며 펄떡거리는 형상이 마치 춤을 추는 것처럼 보여서 붙여진 이름으로 생각된다. 보리새우초밥[ 5월하순부터 9월하순까지 별미 ] <숙취해소 피로회복에 효과 백합> 담백하면서 개운한 맛의 백합탕이 술안주로 단연 제격이다. 백합에는 이처럼 숙취해소에 뛰어난 성분이 많이 함유돼 있다. 타우린, 베타인, 글리코겐, 아미노산, 핵산류, 호박산 등이 대표적이다. 이 중 타우린과 베타인은 알코올 성분 분해를 도와 술 마신 뒤 간장을 보호하는 기능을 한다. 또 글리코겐 성분은 피로회복에 도움을 주어 술 마신 다음날 개운한 기분이 들게 한다. 백합은 간장질환과 담석증, 고혈압 환자에게도 좋은 식품으로 알려져 있는데 이는 히스티딘, 라이신등의 아미노산이 많고 지방함량이 낮기 때문이다. 먹거리 자연산 회, 백합죽, 보리새우 초밥 백합죽[ 봄이 별미 ] 교통정보 ▶서울 → 대전(남대전 무주 방향) → 사천IC → 삼천포방향 약 12km