바닷가 아낙네들이 가끔씩 뜯어다가 나물을 무쳐 먹곤 하던 풀인데
요즘은 찾아 나서도 보기 힘든 풀이 되었다
바다가에는 일년중 몇차례만 물이 들어오는 갯벌이 있다.
평상시에는 바다라고 생각할수 없을그런땅이다
나름대로의 가치가 있어서 자연이 만들어 놓은 땅일진데
사람들은 무가치 하다 생각하고는 이곳을 메우고 파헤쳐서
뚝을 쌓고 논을 만들고 집을 짖고 그렇게 오랜세월동안
바다을 갈가 먹었다
그런땅에서 자라나는 풀이 함초다
우리가 무가치하게 생각하던 풀이 외국에서는 인삼보다 귀한 풀로 생각한단다
바닷가에 지천으로 자라나던 소금을 먹고사는 풀이였는데
이제는 다시 뚝을 허물고 바닷물을 끌여들여 재배해야만 하는 풀이 되었다.
낼은 함초한번 뜯으러 가야 되겠다
찾을수 있을까?

■ 숙변을 없애고 변비를 고치며 비만증을 치료한다:
사람의 장벽에는 융털이라고 하는 작은 돌기가 빽빽하게 붙어 있다.
이 융털에 음식물의 찌꺼기가 끼면 대장에서 영양분을 잘
흡수하지
못하게 될 뿐만 아니라 음식물들이 장벽에 달라붙는다. 이것을 숙변이라고
하는데 함초는 이 숙변을 분해하여 몸 밖으로 내보내는 작용이 있다
.
함초는 숙변을 분해하여 몸무게를 줄이고 변비를 치료한다.
■ 고혈압과 저혈압을 치료한다:
함초는 혈액순환을 좋게 하고 피를 깨끗하게 하며
혈관을 튼튼하게 하여 고혈압과 저혈압을 동시에 치료한다.
함초는 심장을 튼튼하게 하고 혈액속의 콜레스테롤과
중성지방질을 제거하여 고혈압과 저혈압을 동시에 낫게 한다
.
함초는 증혈작용도 뛰어나 빈혈증 치료에도 효력이 크다.
■ 축농증, 신장염, 관절염 등 온갖 염증을 치료한다:
함초는 병원성 미생물을 죽이는 작용이 매우 세다.
어떤 종류의 항생제로도 효과가 없는
악성 늑막염환자가 함초를 복용하고 나은 사례가 있고,
베체트씨병으로 목숨을 포기한 사람이 회복된 사례가 있다.
■ 피부를 아름답게 한다:
함초는 먹는 화장품이라고 할 수 있을만큼 피부미용에
효과가 탁월하다. 숙변이 없어지면 피부가 깨끗하게 되게 마련이다.
기미, 주근깨, 여드름, 여성의 생리불순 등이 대개
낫는다.
■ 위장기능을 좋게 한다:
함초는 위장과 대장의 기능을 활발하게 하여
소화가 잘되게 하고 변비, 탈장, 치질을 낫게 한다.
함초를 먹으면 배가 뻐근해지고 소리가 나며 방귀가 많이
나오는 것은 함초가 위와 장벽에 쌓인 노폐물을 분해하기 때문이다.
■ 기관지천식과 기관지염을 치료한다:
함초는 기관지점막의 기능을 좋게 하여
기관지천식을 완화하거나 치유한다.
■ 당뇨병의 혈당치를 낮춘다:
함초를 복용하면 혈당치가 차츰 정상으로 회복된다.
함초 생즙을 복용하여 당뇨병을 근치(根治)한 사례가 적지 않다.
함초의 섬유질이 장에서 당질섭취를 억제하고
췌장의 기능을 되살려 당뇨병을 근본적으로 치유한다.
■ 갖가지 암, 근종 등에 효과가 있다:
함초는 암세포의 성장을 억제한다.
특히 자궁근종에 효과가 높다.
■ 근육통, 관절염, 출혈에 효험이 크다:
관절염, 신경통환자가 함초를 복용하고 나은 경우가 많다.
■ 갑상선기능을 좋게 한다:
함초는 갑상선기능저하증이나 항진증에 모두 좋은 효과가 있다.
■ 정력이 좋아진다:
함초를 복용하면 성기능이 좋아진다. 발기부전, 조루,
성욕감퇴, 여성의 불감증, 만성피로 등이 없어진다.
서남해안 갯벌에 자생하기 때문에 어떠한 비료를
사용하지 않으며 짠 맛이 강하여 병충해에 강하다. 그
렇기에 농약이 불필요한 특작물이다.
성숙한 함초를 체취하여 세척. 냉동 동결 건조한 건초
.
역시 냉풍. 자연 건조한 건초로서 매우 양호.
건초를 분쇄해 100% 함초 분말로 만듬.
함초의 생초를 발효 시키면 바로 간장이 된다
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