(48) 전남 고흥군 봉래면 예내리

맛따라 찾아가는 아름다운 어촌 100선 - (48) 전남 고흥군 봉래면 예내리

삼순이·삼식이보다 인기 높은 ‘삼치’

불포화지방산이 함유돼 성인병 예방에 도움이 된다. DHA가 풍부해 학습능력 향상, 항암, 치매와 고혈압 예방 효과까지 누릴 수 있다. <어촌 개요> 마을명 : 예내리 위 치 : 전라남도 고흥군 봉래면 예내리 특산물 : 전복, 홍합, 문어, 후박나무 연락처 : 고흥군▶061-830-5325 먹거리 삼치회,해산물, 매생이국, 문어 문어[ 11월~4월 별미 ] 웰빙 수산물 먹어보자 <고소하고 부드러운 맛 삼치> 좋은 삼치는 눈이 맑고 투명하며 싱싱하다. 눈이 혼탁해 보이거나 뿌연 것은 이미 신선한 단계를 지난 것이므로 구입해서는 안 된다. 아가미 속이 선명하게 붉지 않고 암갈색이며 배를 눌렀을 때 항문에서 즙액, 내장이 밀려나오는 것도 신선하지 않다. 삼치는 살이 연하고 지방질이 많아 다른 생선에 비해 부패 속도가 빠르다. 겉으로 보기에 멀쩡해도 너무 오래 뒀다가 먹으면 식중독 위험이 있다. 푸른 등 부분에 윤기가 돌고 탄력이 있는 삼치가 상품이다. 뱃살이 두툼할수록 더 맛이 좋으며 비늘에 윤기가 돌고 탄력이 있어 보이는 것을 고르는 것이 좋다. 꼬리지느러미는 힘있어 보이고 건조하지 않아야 한다. 삼치회[ 10월~이듬해봄까지 별미 ] <훌륭한 단백질 식품 삼치> 삼치는 지방의 함량이 높은 편이나 걱정할 필요는 없다. EPA, DHA 등 건강에 유익한 불포화지방이 많이 포함돼 있기 때문이다. 나쁜 콜레스테롤인 저밀도 저단백의 생성을 억제해 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 예방에 도움이 된다. 삼치에 풍부하게 든 DHA는 치매, 고혈압, 심장마비 예방, 항암, 학습능력 향상 등에 효과적이다. 삼치는 영양 성분 면에서 훌륭한 단백질 식품이다. 칼슘, 철, 비타민 B1, 비타민 B2, 나이아신 등 무기질, 비타민도 풍부하다. 교통정보 ▶호남고속도로 → 승주IC(지방도857)또는 호남고속도로 순천IC (2번국도) →벌교(15.27번국도) →고흥(15번국도) → 나로대교→ 외나로도